非萎缩性胃炎一般不会直接发展成胃癌，但若长期未规范治疗或存在其他危险因素，可能增加癌变风险。其癌变风险通常与病情进展及伴随因素相关。
非萎缩性胃炎主要表现为胃黏膜的浅表炎症，尚未出现腺体萎缩或肠化生等病理改变，因此癌变概率较低。但若炎症反复发作且长期未控制，可能逐渐发展为萎缩性胃炎，此时胃黏膜的修复能力下降，伴随幽门螺杆菌感染、高盐饮食或吸烟等因素，可能进一步引发胃黏膜上皮异型增生，最终导致胃癌。
日常生活中应避免过量摄入腌制食品、酒精等刺激性食物，并注意饮食规律。若存在幽门螺杆菌感染，建议遵医嘱使用阿莫西林胶囊、克拉霉素片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行根除治疗。定期进行胃镜复查有助于早期发现病变迹象，及时干预可显著降低癌变风险。