肾病患者通常需限制高钾食物摄入，但若血钾水平正常或经医生评估需要适当补充，可选择部分钾含量相对较低的高钾食物，如苹果、黄瓜、白菜等，并严格控制摄入量。
1、苹果
苹果属于钾含量相对较低的水果，每100克约含120毫克钾。肾病患者可少量食用，建议去皮后食用以减少钾的摄入。苹果还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，但需注意每日摄入量不超过半个，避免血钾波动。
2、黄瓜
黄瓜每100克钾含量约150毫克，属于低钾蔬菜。其水分含量高，适合凉拌或清炒。食用前可将黄瓜切片后浸泡或焯水，进一步降低钾含量。但合并水肿的肾病患者需控制总水分摄入，避免加重肾脏负担。
3、白菜
白菜每100克含钾约130毫克，属于钾含量较低的叶菜类。烹饪时建议切碎后焯水2-3分钟，可去除部分钾离子。白菜中的维生素C和膳食纤维对肾病患者有益，但需注意每日摄入量控制在100克以内。
肾病患者饮食需根据病情个体化调整，建议定期监测血钾指标。若需补充钾元素，应在营养师指导下选择合适食物，并采用浸泡、焯水等去钾烹饪方式。出现乏力、心悸等高钾症状时，需立即就医处理。