葛根作为中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用。其药性偏凉，常用于外感发热、项背强痛等病症的调理，但需注意其使用禁忌。
1、解肌退热
葛根中的葛根素等成分能扩张皮肤毛细血管，促进汗液分泌，对于风寒或风热引起的发热、头痛等症状具有缓解作用，常与柴胡、黄芩等药物配伍使用。
2、生津止渴
该药材能通过促进唾液腺分泌改善口干舌燥，适用于热病伤津导致的烦渴，糖尿病患者出现阴虚口渴时也可在医生指导下使用。
3、透疹
葛根具有透发疹毒的作用，对于麻疹初期疹出不畅的情况，可通过配伍升麻、芍药等药物促进疹毒外透。
4、升阳止泻
其含有的黄豆苷成分能调节肠道平滑肌，对于脾虚泄泻或湿热泻痢，可通过煨制增强止泻功效，常与白术、茯苓同用。
5、通经活络
葛根提取物能改善局部血液循环，缓解项背僵直、肩颈酸痛等症状，可与桂枝、羌活等祛风湿药物协同应用。
使用葛根时需注意，孕妇慎用以免引发子宫收缩；表虚多汗者服用可能加重气虚症状；过量使用会导致恶心、心悸等不良反应。建议在中医师指导下进行辨证用药，避免与降压药同服，防止血压过度下降。存在基础疾病者需提前告知医生用药史，确保用药安全性。