葛根作为一味传统中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其临床应用需在中医辨证指导下进行，不可盲目自行使用。
1、解肌退热
葛根中的葛根素、黄豆苷元等成分能扩张皮肤毛细血管，促进发汗，对风热感冒引起的发热、头痛等症状具有缓解作用，尤其适用于项背强痛的特殊类型发热。
2、生津止渴
葛根所含的活性物质能促进唾液腺分泌，改善口干症状。对于热病伤津或阴虚内热导致的口渴、消渴症，配伍相应中药可发挥滋阴生津效果。
3、透疹
在麻疹初期疹出不畅时，葛根能促进皮肤血液循环，帮助疹毒外透。常与升麻、芍药等配伍使用，通过发汗作用加速皮疹透发过程。
4、升阳止泻
葛根对脾胃虚弱引起的腹泻有固摄作用，所含淀粉成分可吸附肠道水分。在治疗湿热泻痢时多煨制使用，与黄芩、黄连配伍可增强止泻效果。
5、通经活络
葛根提取物可改善局部血液循环，对颈椎病引起的颈项僵痛、中风后肢体麻木等病症，配合桂枝、羌活等药物能增强舒筋活络作用。
使用葛根前需经中医师辨证，风寒感冒无汗者慎用。入药时需注意炮制方法差异，生用与煨用功效侧重不同。孕妇及过敏体质者应在医生指导下使用，避免与降压药同服。出现不良反应应立即停用并就诊。