葛根作为一味中药，通常具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其药性偏凉，常用于改善外感表证、消渴、热病口渴等症，但需在医生指导下合理使用。
1、解肌退热
葛根辛凉发散，能疏散肌表邪气，缓解外感发热引起的头痛、项背强痛等症状。对于风寒或风热表证导致的发热，葛根可通过发汗解表帮助退热，常与麻黄、桂枝等配伍使用。
2、生津止渴
葛根甘润性凉，可促进津液生成，改善热病伤津或阴虚内热导致的口渴、咽干。现代研究认为其含有的葛根素等成分具有调节血糖作用，适用于糖尿病引起的烦渴。
3、透疹
葛根具有透发麻疹的作用，适用于麻疹初期疹出不畅的情况。其升散之性可助疹毒外透，常与升麻、芍药等药物配伍，促进疹子顺利透发。
4、升阳止泻
葛根能升发脾胃清阳之气，改善脾虚湿盛引起的泄泻。对于湿热泻痢，煨葛根可增强止泻效果，常与黄芩、黄连等清热燥湿药同用。
5、通经活络
葛根可扩张血管、改善血液循环，中医认为其能缓解经脉不畅导致的胸痹心痛、中风偏瘫。现代常用于辅助治疗高血压、冠心病等心脑血管疾病。
葛根使用时需注意禁忌，脾胃虚寒者慎用以免加重腹泻；避免与降压药同服防止血压过低；对葛根过敏者禁用。孕妇及月经量多者应谨慎使用，用药期间出现恶心、心悸等不良反应需及时停药并就医。建议使用前咨询中医师，根据体质辨证用药，不可自行长期大量服用。