枸杞作为药食同源的食材，其功效作用在传统医学和现代研究中均有科学依据支撑，主要包括抗氧化、护眼、调节免疫、改善代谢以及辅助保护肝脏等方面。
1、抗氧化
枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素等成分，能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。研究显示，枸杞提取物可提升超氧化物歧化酶活性，延缓细胞衰老进程，这种作用在动物实验中已得到验证。
2、护眼
枸杞所含的玉米黄质和叶黄素能在视网膜黄斑区富集，过滤有害蓝光。临床试验表明，持续摄入枸杞能改善视觉敏感度，对长期用眼过度人群具有辅助保护作用。
3、调节免疫
枸杞多糖能激活巨噬细胞、T淋巴细胞等免疫细胞活性。实验研究发现其可促进免疫球蛋白分泌，提高机体抗病毒能力，在呼吸系统防御方面表现显著。
4、改善代谢
枸杞中的甜菜碱成分具有调节脂质代谢作用。临床数据显示，受试者连续服用枸杞提取物8周后，总胆固醇和低密度脂蛋白水平明显下降，对糖耐量异常人群也有正向调节作用。
5、辅助护肝
动物实验表明枸杞提取物能降低血清转氨酶水平，抑制肝细胞脂肪变性。其机制与激活Nrf2抗氧化通路、抑制肝脏炎症因子释放密切相关，但对已形成的肝损伤修复作用仍需更多研究支持。
日常食用建议每日10-15克干枸杞，可直接嚼食或泡水饮用。由于枸杞可能影响降糖药物效果，糖尿病患者及自身免疫性疾病患者使用前应咨询医师。储存时需密封避光以防有效成分降解。