枸杞泡水作为传统的中医养生方法，通常具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力、缓解眼疲劳以及抗氧化等功效。其药食同源的特点使其在养生保健中应用广泛，但需根据个人体质合理使用。
1、滋补肝肾
枸杞性平味甘，归肝、肾经，中医认为其能滋补肾精、养肝血，适用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状。适量泡水饮用可辅助调节肝肾机能。
2、益精明目
枸杞含有的玉米黄质等成分能在视网膜积累，配合中医“肝开窍于目”的理论，对用眼过度导致的视物模糊、干涩等症状有缓解作用，适合长期用眼人群。
3、增强免疫力
现代研究表明，枸杞多糖具有调节免疫细胞活性的作用，可提升机体抗病能力。但需注意其作用为辅助性，不能替代药物治疗。
4、缓解眼疲劳
枸杞中的β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，配合其改善微循环的作用，有助于缓解因长时间用眼导致的眼部充血、疲劳等不适感。
5、抗氧化
枸杞所含的甜菜碱、维生素C等成分具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤。但抗氧化效果需长期规律饮用才能显现。
需要注意的是，脾虚便溏者过量饮用可能加重腹泻症状，外感发热期间应暂停使用以免敛邪。日常饮用建议每日干果用量不超过20克，避免与温热性药材同用导致上火，出现口舌生疮等不适时应及时停用。