石斛作为传统中药材，适合阴虚火旺、免疫力低下以及用眼过度的人群食用，但需在医生指导下使用。其性微寒，具有滋阴生津的功效，常用于调理特定体质或缓解相关症状。
1、阴虚火旺人群
石斛擅长滋养阴液，对于长期熬夜、更年期或热病后期出现的阴虚症状具有改善作用。这类人群多表现为口干舌燥、五心烦热、夜间盗汗等症状，食用后可通过补充体内津液来调节阴阳平衡，但脾胃虚寒者需慎用。
2、免疫力低下人群
现代研究表明，石斛中的多糖成分能促进免疫细胞活性，增强机体抗病能力。适合术后恢复期、易感冒或慢性病患者辅助调理，建议搭配黄芪、枸杞等药材配伍使用效果更佳。
3、用眼过度人群
中医认为“肝开窍于目”，石斛通过滋肝阴、养肝血来缓解视物模糊、眼干涩等视疲劳症状。长期面对电子屏幕的上班族、学生群体可配伍菊花、决明子等药材代茶饮。
需要特别注意的是，石斛并非人人适用。阳虚体质者表现为畏寒肢冷、大便溏泄等症状时应禁用，孕妇及过敏体质者需谨慎食用。建议食用前进行中医体质辨识，连续服用不宜超过2周，出现腹泻等不良反应需立即停用。日常保存应置于阴凉干燥处，避免有效成分流失。