预防白发通常需要注意减少高糖、酸性及富含单宁的水果摄入，例如榴莲、柑橘类水果和柿子。这些水果可能间接影响头发健康，日常应适量食用，并注重营养均衡。
1、榴莲
榴莲含糖量较高，过量食用可能导致血糖波动，长期高血糖状态易引起毛囊微循环障碍，影响黑色素细胞正常代谢功能。糖分在体内与蛋白质结合产生的糖基化终产物可能加速毛囊老化，建议每周食用不超过100克。
2、柑橘类水果
柠檬、葡萄柚等酸性水果摄入过多可能改变体内酸碱平衡，部分人群可能出现头皮油脂分泌紊乱的情况。这类水果中的呋喃香豆素成分可能增加紫外线敏感性，但尚无直接证据表明其与白发相关，建议每天食用量控制在200克以内。
3、柿子
柿子含有较多单宁酸，过量食用可能影响铁、锌等微量元素的吸收。锌元素参与黑色素合成的酪氨酸酶活性调节，长期缺锌可能影响发色维持。未完全成熟的柿子单宁含量更高，建议选择完全成熟的果实，每日不超过中等大小1个。
日常需保证优质蛋白、B族维生素及铜铁锌等矿物质摄入，如出现异常白发增多建议及时就诊。保持规律作息与适度运动，避免过度精神压力，这些措施比单纯控制水果摄入更能有效维护头发健康状态。