补血效果较好的食物通常包括红肉、动物肝脏、菠菜、红枣以及黑木耳等，合理搭配可辅助改善贫血。但需注意，食物补血仅适用于轻度贫血或日常调理，严重贫血需及时就医。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉富含血红素铁，其吸收率可达15%~35%，远高于植物性铁元素。适量食用可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。建议每周摄入2~3次，每次约100g为宜，避免过量增加心血管负担。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅含铁量高（每100g猪肝含铁22.6mg），还富含维生素B12和叶酸，这三种营养素协同作用可促进红细胞生成。建议每周食用1~2次，每次30~50g，同时搭配富含维生素C的蔬菜提升吸收率。
3、菠菜
菠菜含非血红素铁，虽吸收率较低（约2%~20%），但维生素C含量丰富（每100g含28mg），可将三价铁转化为更易吸收的二价铁。建议焯水后凉拌或急火快炒，搭配瘦肉或鱼类食用效果更佳。
4、红枣
干红枣含铁量约2.3mg/100g，同时富含环磷酸腺苷等活性成分，可促进骨髓造血功能。建议每日食用5-8颗，可与桂圆、枸杞煮粥，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。
5、黑木耳
干黑木耳含铁97.4mg/100g，是植物性食物中的高铁代表，其胶质成分还能促进肠道蠕动。建议泡发后凉拌或炒食，但因铁吸收率较低，建议搭配富含维生素C的番茄、青椒等食材。
日常饮食中可将动物性与植物性补血食材搭配食用，如猪肝菠菜汤、牛肉番茄烩饭等组合。需注意咖啡、浓茶中的单宁酸会抑制铁吸收，建议间隔2小时食用。若出现持续头晕、乏力等贫血症状，应及时进行血常规检查，在医生指导下配合铁剂治疗。