白术作为一味常用中药，其功效与作用主要包含健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及增强免疫力等方面。以下从中医理论角度具体分析其作用机制。
1、健脾益气
白术性温味甘，归脾、胃经，能补益脾胃之气。中医认为脾主运化，若脾气虚弱可导致食欲减退、腹胀便溏。白术通过增强脾胃功能，促进食物消化吸收，改善因脾虚引起的倦怠乏力等症状，常与党参、茯苓配伍使用。
2、燥湿利水
白术具有燥湿化浊的特性，能调节体内水液代谢。对于湿邪困脾引起的水肿、痰饮等证，白术可通过促进尿液生成和排出，减轻组织间液潴留。临床多与泽泻、桂枝等药物组成五苓散等方剂。
3、固表止汗
白术能固摄肌表卫气，对于表虚不固所致的自汗、盗汗具有收敛作用。其通过增强卫外功能，减少津液异常外泄，常与黄芪、防风同用，如玉屏风散便是典型代表方。
4、安胎
对于妊娠期脾虚气弱引起的胎动不安，白术能通过补益中焦、稳固胎元发挥作用。中医认为脾气充足则胎元得养，常与黄芩、杜仲等配伍组成安胎方剂。
5、增强免疫力
现代药理研究表明，白术所含的白术多糖等成分能激活巨噬细胞功能，促进淋巴细胞增殖，从而提升机体抗病能力。这种免疫调节作用与传统中医"扶正祛邪"理论相契合。
需要注意的是，白术虽为补益药材，但阴虚内热、津液亏耗者慎用。具体用药需经中医师辨证后确定配伍和剂量，避免自行长期大量服用。服药期间出现不良反应应及时停用并就医咨询。