百合作为药食同源的植物，其功效与作用主要包括润肺止咳、清心安神、美容养颜、促进消化以及增强免疫力。但需注意禁忌人群及使用方式，避免引发不良反应。
1、润肺止咳
百合性微寒，归肺经，中医认为其能滋阴润燥，缓解肺热或肺燥引起的干咳、少痰等症状。现代研究表明，百合中的黏液质成分有助于润滑呼吸道，改善咳嗽不适。
2、清心安神
百合含有百合苷等物质，可调节中枢神经系统，对焦虑、失眠等心神不宁症状有辅助改善作用，常用于中医安神类方剂配伍。
3、美容养颜
百合富含维生素C和多酚类抗氧化成分，能帮助清除自由基，延缓皮肤衰老。其滋阴功效还可改善因阴虚导致的皮肤干燥问题。
4、促进消化
百合中的膳食纤维和果胶成分可促进肠道蠕动，调节消化功能，对食欲不振、腹胀等轻症有缓解作用，但需控制食用量以免加重腹泻。
5、增强免疫力
百合多糖成分可激活免疫细胞活性，适量食用有助于提升机体抗病能力，但对免疫功能亢进者需慎用。
需注意的是，风寒咳嗽、脾胃虚寒者不宜食用百合，以免加重畏寒、腹泻等症状。百合鲜品可能引起口腔黏膜刺激，建议焯水后食用。过敏体质人群初次食用需小剂量测试。孕妇及慢性病患者使用前应咨询医生，避免与寒凉药物同用过量。日常建议选择干燥或新鲜百合煲汤、煮粥，每日摄入量不宜超过30克。