贫血患者补气血通常可以吃红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物，必要时需遵医嘱使用药物。食物和药物结合有助于改善贫血症状，但需根据具体病因选择合适的方式。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉等富含血红素铁，其铁元素吸收率较高，约为15%-35%。血红素铁可直接被人体利用，促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。同时，红肉中的蛋白质和维生素B12也有助于红细胞生成。建议每周适量摄入，避免过量增加脂肪摄入风险。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏是铁和维生素B12的优质来源。每100克猪肝含铁约22.6毫克，且含有丰富的叶酸和维生素A。维生素B12可预防巨幼细胞性贫血，叶酸则参与红细胞DNA合成。烹饪时建议煮熟煮透，避免胆固醇过高人群过量食用。
3、绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深绿色蔬菜富含非血红素铁和叶酸。虽然非血红素铁吸收率较低（约2%-20%），但配合维生素C含量高的食物（如柑橘）可提高吸收率。叶酸缺乏可能引起巨幼细胞性贫血，每日适量摄入绿叶蔬菜有助于补充这类营养素。
贫血患者日常需注意均衡饮食，避免浓茶、咖啡等抑制铁吸收的食物。若食补效果不佳或贫血严重，建议及时就医检查铁蛋白、血清铁等指标，遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等药物，或注射维生素B12进行针对性治疗。