补血的食物通常可以适当摄入动物肝脏、红肉、新鲜蔬果等，但严重贫血需遵医嘱用药。补血食物的选择需结合铁元素、维生素等营养素的补充需求，合理搭配才能达到预期效果。
1、动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝等富含血红素铁，其吸收率高于植物性食物中的非血红素铁。同时，肝脏还含有丰富的维生素B12和叶酸，这些成分能促进红细胞生成，对缺铁性贫血或营养性贫血患者具有较好的辅助改善作用。建议每周适量摄入1-2次，避免过量引起维生素A蓄积。
2、红肉
瘦牛肉、羊肉等红肉含有优质蛋白和易吸收的血红素铁，每100克瘦牛肉约含3毫克铁。血红素铁的生物利用率高达15%-35%，能有效提升血红蛋白水平。对于经期失血较多或孕期女性，适量增加红肉摄入有助于预防贫血发生，但需注意烹饪时减少油脂添加。
3、新鲜蔬果
菠菜、樱桃、红枣等蔬果含有维生素C及植物性铁元素。维生素C可将三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高铁的吸收率2-3倍。虽然植物性铁吸收率仅2%-20%，但通过搭配富含维生素C的柑橘类水果，可显著提升补血效果。需注意菠菜中的草酸可能影响铁吸收，建议焯水后食用。
日常饮食中可将动物性食物与植物性食物搭配食用，如餐后食用猕猴桃或草莓促进铁吸收。若长期存在面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就诊查血常规，在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等药物进行治疗。