胃酸过多者一般不建议饮用酸梅汤。酸梅汤属于酸性饮品，可能刺激胃酸分泌，进而加重反酸、烧心等不适症状。但对于偶尔少量饮用的情况，需结合个体差异进行判断。
胃酸过多者饮用酸梅汤可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌进一步增加。对于本身存在胃食管反流病、消化性溃疡等疾病的患者，饮用后可能诱发或加重腹痛、反酸等症状。此外，酸梅汤若冰镇后饮用，低温刺激还可能引起胃肠痉挛。
若胃酸过多者偶尔少量饮用酸梅汤后未出现明显不适，通常无需过度担心。但需注意避免空腹饮用，饮用时可适当搭配碱性食物中和酸性。日常饮食建议选择小米粥、苏打饼干等低酸性食物，减少浓茶、咖啡等刺激性饮品的摄入。
胃酸过多者若频繁出现反酸症状，建议及时就医完善胃镜检查。日常生活中需保持规律饮食，避免暴饮暴食，必要时可在医生指导下服用抑酸药物进行调理。