维生素B12缺乏可能导致贫血、神经系统症状、消化系统异常等典型表现。长期摄入不足或吸收障碍时，需警惕相关症状并及时干预。
1、贫血
维生素B12参与红细胞生成，缺乏时会导致巨幼细胞性贫血。患者可能出现面色苍白、乏力、头晕以及活动后心慌气短等症状。血液检查可见红细胞体积增大，血红蛋白浓度降低。
2、神经系统症状
维生素B12是神经髓鞘合成的必需物质。缺乏时可引发周围神经病变，表现为四肢末端麻木、刺痛感或蚁走感，严重者可能出现步态不稳、肌张力减退。部分患者可能出现记忆力下降、情绪异常等精神症状。
3、消化系统异常
舌炎是典型表现之一，患者舌面可能出现发红、灼痛或味觉减退。部分人群会出现食欲下降、腹胀或便秘，这与胃肠道黏膜细胞代谢受损有关。
日常需注意均衡摄入动物肝脏、鱼类、蛋类等富含维生素B12的食物。若出现上述症状，建议进行血清维生素B12检测，确诊后可通过口服或注射剂型补充，如甲钴胺片、维生素B12注射液等，具体治疗方案需遵医嘱制定。