铁观音通常与高蛋白食物、含铁量高的食物以及辛辣食物存在禁忌搭配，建议根据个人体质合理饮用。铁观音含有茶多酚、鞣酸等成分，不当搭配可能影响营养吸收或刺激胃肠道。
1、高蛋白食物
铁观音中的鞣酸容易与鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物发生反应，生成不易消化的沉淀物。这种物质会降低蛋白质的吸收率，可能引起腹胀或消化不良。建议饮用铁观音后间隔1小时再食用这类食物。
2、含铁量高的食物
动物肝脏、菠菜、红肉等食物中的铁元素容易与茶多酚结合，形成难以被人体吸收的复合物。长期同时摄入可能影响铁元素的利用率，对于贫血人群尤为不利。建议两者食用间隔至少2小时。
3、辛辣食物
辣椒、芥末等刺激性食物与浓茶同食会加重胃肠道负担。铁观音中的咖啡碱本身可能刺激胃酸分泌，与辛辣食物协同作用易引发胃痛、反酸等不适症状。胃肠功能较弱者应避免空腹饮用浓茶搭配辛辣餐食。
日常饮用铁观音时建议控制浓度和饮用量，避免与上述食物同时摄入。孕妇、缺铁性贫血患者及胃溃疡人群需特别注意饮茶禁忌，必要时可咨询医师或营养师制定合理的饮食方案。