铁观音通常适合在饭后饮用，饭前饮用需根据个人体质决定。该茶含有较多茶多酚及咖啡碱，空腹饮用可能刺激胃肠道，引发不适。
饭后饮用铁观音有助于促进消化液分泌，辅助分解食物中的脂肪和蛋白质。茶中的茶多酚还能帮助抑制部分肠道致病菌，维护消化系统健康。需注意饮茶时间与进餐间隔半小时以上，避免冲淡胃酸影响消化功能。
对于胃酸分泌较少或体质强壮的人群，饭前少量饮用淡茶可能不会产生明显刺激。但胃溃疡患者、胃炎患者及空腹时容易心慌的人群，应完全避免空腹饮茶。饮用时可选择第二泡或第三泡的茶汤，降低茶碱浓度。
饮用铁观音时建议控制每日总量在5-10克之间，避免饮用隔夜茶。体质敏感者如出现胃部不适或心悸等症状，应及时调整饮茶习惯并咨询中医师。