铁观音可能会影响某些药物的吸收效果，通常与药物类型、服用时间以及个体差异有关，不能一概而论。铁观音中含有茶多酚、鞣酸等成分，可能与药物发生相互作用，建议用药期间谨慎饮用。
部分药物容易与铁观音中的成分结合形成沉淀，从而降低药效。例如左氧氟沙星片、四环素片等抗生素会与鞣酸结合，阻碍药物在胃肠道的吸收。此外，硫酸亚铁片等补铁剂也会因鞣酸的存在形成不溶性复合物，影响铁元素的吸收利用。服药时间也是重要影响因素，若与铁观音同时服用，药物吸收可能受到干扰，建议间隔1-2小时。个体差异方面，胃肠功能较弱者可能出现更明显的相互作用，导致药效减弱或胃肠道不适。
用药期间建议用温开水送服药物，避免用铁观音等茶饮替代。如需饮茶，可在服药前后间隔2小时以上。具体到不同药物，需仔细阅读说明书中的饮食禁忌，或咨询医师药师。对于治疗窗较窄的药物（如抗凝药华法林钠片、抗癫痫药苯妥英钠片等），更应严格遵循医嘱，避免因药物浓度波动影响治疗效果。