提拉米苏冷冻后可能会影响口感，具体与冷冻时长和解冻方式有关。若冷冻时间较短且解冻得当，口感变化可能不明显；但长时间冷冻可能导致质地和风味下降。
提拉米苏的奶油奶酪和手指饼干等成分在冷冻过程中可能出现水分结晶，导致解冻后口感变粗糙。其中马斯卡彭奶酪冷冻后容易发生油水分离，失去原有的绵密质感。手指饼干吸水后形成的咖啡层经冷冻会变硬或产生冰渣，破坏原本的湿润柔软度。此外，可可粉在低温环境中可能吸收冰箱异味，影响成品的香气层次。
为减少口感损失，建议将提拉米苏密封后置于-18℃环境保存不超过2周。解冻时应先移至冷藏室缓慢回温4-6小时，避免室温快速解冻导致表面出水。食用前可撒新鲜可可粉恢复风味，但无法完全还原初制时的细腻口感。