桃胶炖奶一般不会产生不良反应，但部分人群可能存在个体差异。该食品的主要成分是桃胶和牛奶，适量食用通常较为安全，但特殊体质或过量食用可能引发不适。
桃胶属于天然树脂类物质，含有较多胶质成分。部分人群可能对其中的植物蛋白或胶质成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。牛奶含有乳蛋白和乳糖成分，乳糖不耐受者饮用后易出现腹胀、腹泻等消化道症状。两种食材均属于高营养物质，一次性摄入过多可能加重胃肠负担，导致消化不良。
日常食用桃胶炖奶时，建议控制每次摄入量在200毫升以内。首次尝试者建议少量试吃，观察24小时内有无异常反应。若进食后出现恶心呕吐、皮肤红肿或呼吸困难等症状，应立即停止食用并就医。对已知桃胶或乳制品过敏者应避免食用该食品。