太子参含有氨基酸、多糖、微量元素、维生素以及皂苷类成分等多种营养成分，具有较高的药用和保健价值。其营养成分的组成和含量可能因产地、加工方式不同而有所差异。
1、氨基酸
太子参含有人体所需的多种氨基酸，包括精氨酸、谷氨酸等。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与机体代谢、免疫调节等生理过程，有助于维持正常生理功能。
2、多糖
太子参多糖是其重要的活性成分之一，具有调节免疫、抗氧化等作用。研究表明，多糖类物质可通过增强巨噬细胞活性，帮助提升机体对病原体的防御能力。
3、微量元素
太子参富含铁、锌、铜等矿物质元素。铁元素参与血红蛋白合成，锌元素对维持味觉和免疫功能有重要作用，而铜元素则是多种酶的辅助因子。
4、维生素
太子参含有维生素B族、维生素C等水溶性维生素。维生素B族参与能量代谢，维生素C具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，延缓细胞氧化损伤。
5、皂苷类
这类成分具有调节心血管功能、改善微循环的作用。部分研究提示太子参皂苷可能通过影响血管张力，辅助维持血压稳定。
太子参作为药食同源的药材，建议在中医师指导下合理使用。日常食用时需注意适量，避免过量引起胃肠不适，体质特殊者使用前应咨询专业医师。