长期服用酸枣仁是否会产生副作用需根据具体使用情况判断。合理剂量下遵医嘱短期使用通常较为安全，但长期或过量服用可能引发不良反应。
酸枣仁作为中药材，其安全性建立在科学用药基础上。在医生指导下按推荐剂量服用时，多数人群可较好耐受，有助于改善失眠、心悸等症状。但持续使用超过4周可能影响消化系统功能，部分敏感人群可能出现腹胀、食欲减退等胃肠不适反应。药理研究显示，该药材中含有的皂苷类成分长期摄入可能加重肝肾代谢负担，肝肾功能异常者需特别注意。
特殊人群需加强用药监护，过敏体质者可能诱发皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。孕妇及哺乳期妇女因相关研究数据有限，应避免自行长期服用。临床曾有病例报道显示，连续服用酸枣仁制剂3个月以上的患者，约5%出现嗜睡、头晕等中枢神经系统症状，停药后多可自行缓解。
建议在中医师指导下制定个体化用药方案，单次疗程不宜超过1个月。用药期间定期监测肝肾功能指标，若出现恶心、皮疹等异常反应应立即停药。日常储存需注意防潮防蛀，避免药材霉变产生毒性物质。