酸梅汤作为传统饮品，一般具有抗氧化、促进消化、调节血脂、维持电解质平衡、辅助降压等功效和作用。适量饮用可能对心血管健康产生一定益处，但需结合个人情况调整。
1、抗氧化
酸梅汤中含有多酚类物质，能够帮助清除体内自由基，减少氧化应激对心血管系统的损伤。长期氧化应激可能加速动脉硬化，适量饮用有助于延缓这一过程。
2、促进消化
其中含有的有机酸成分可刺激胃酸分泌，改善消化功能。良好的消化吸收能间接维持营养代谢平衡，避免肥胖等心血管危险因素的形成。
3、调节血脂
山楂等原料中的黄酮类化合物可能抑制胆固醇合成，促进脂质代谢。高脂血症是动脉粥样硬化的危险因素，适度饮用对血脂调节有一定辅助作用。
4、维持电解质平衡
含有的钾离子有助于维持细胞内外渗透压，促进钠离子排出，这种营养物质平衡对维持正常血压和心脏节律具有重要生理意义。
5、辅助降压
通过调节钠钾平衡，可能对高血压患者产生轻微辅助作用。但需注意其含糖量，过量饮用可能增加代谢负担，反而不利于血压控制。
日常饮用酸梅汤建议选择低糖配方，每日不超过500毫升为宜。心血管疾病患者应注意不能将其替代药物治疗，出现胸痛、头晕等症状应及时就诊。保持低盐饮食、规律运动等健康生活方式才是维护心血管健康的核心措施。