脊柱强直患者饮食需注意低糖、高钙、抗炎饮食，同时避免高脂高盐食物、酒精及刺激性食物，日常应保持营养均衡。以下为具体注意事项：
1、低糖饮食
脊柱强直患者需控制糖分摄入，避免过多甜食或含糖饮料。高糖饮食易导致体重增加，加重脊柱及关节负荷，可能加速病情进展。建议选择全谷物、糙米等低升糖指数食物，既能提供能量，又不会引起血糖剧烈波动。
2、高钙食物
适量增加牛奶、奶酪、深绿色蔬菜等富含钙质的食物。脊柱强直可能伴随骨质疏松风险，每日建议摄入800-1000mg钙，同时搭配维生素D促进钙吸收。避免同时大量食用咖啡、浓茶等影响钙吸收的饮品。
3、抗炎饮食
多摄入富含omega-3脂肪酸的三文鱼、核桃，以及含花青素的蓝莓、樱桃等食物。这些成分具有天然抗炎作用，可能缓解关节炎症反应。每周可安排2-3次深海鱼类，每日保证300-500g新鲜蔬菜摄入。
需避免摄入油炸食品、腌制肉类等高脂高盐食物，这类食物可能加重体内炎症反应。酒精会干扰药物代谢并影响钙吸收，建议严格限制。日常饮食可采用地中海饮食模式，注意荤素搭配，配合适度游泳、拉伸等运动。若出现明显营养缺乏或病情变化，应及时到风湿免疫科就诊评估。