肌酐高患者通常可以通过低蛋白饮食、限制盐分摄入、补充适量维生素等方法进行饮食调理，但需结合医生建议调整饮食方案。以下是具体建议：
1、低蛋白饮食
肌酐升高常提示肾功能受损，需减少蛋白质摄入以减轻肾脏负担。建议每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克，优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等优质蛋白。避免食用动物内脏、红肉等高嘌呤、高磷食物，同时限制植物蛋白如豆制品的摄入量。
2、限制盐分摄入
过量钠盐摄入易引起血压升高和水肿，可能加速肾功能恶化。每日食盐量应控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉制品及酱料。烹饪时可以使用柠檬汁、葱姜蒜等天然调味料替代盐，同时注意控制味精、鸡精等含钠调味品的使用。
3、补充适量维生素
肾功能受损患者易出现水溶性维生素缺乏。建议通过白菜、苹果、黄瓜等低钾蔬菜水果补充维生素C和B族维生素，但需避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物。脂溶性维生素如维生素D需在医生指导下补充，以防蓄积中毒。
需要特别注意的是，饮食调理仅作为辅助手段，不能替代规范治疗。建议每周监测体重和尿量变化，每1-2个月复查肾功能指标。若出现恶心呕吐、少尿或无尿等症状，应立即就医。日常应严格禁酒，避免饮用浓茶及碳酸饮料，保持每日饮水量1500-2000毫升以维持正常代谢。