猴头菇作为药食同源的食材，对术后恢复可能有一定的辅助作用。其功效作用主要包括促进伤口愈合、增强免疫力、改善消化功能、抗炎以及抗氧化等，但需结合术后患者的具体情况合理食用。
1、促进伤口愈合
猴头菇富含蛋白质和多种必需氨基酸，能够为组织修复提供原料，其中精氨酸可促进胶原蛋白合成，对术后创面愈合具有积极意义。
2、增强免疫力
所含的β-葡聚糖等多糖成分可激活巨噬细胞，增强淋巴细胞活性，帮助术后患者提升免疫防御能力，降低继发感染风险。
3、改善消化功能
含有的膳食纤维和猴头菌素能促进胃肠蠕动，调节肠道菌群平衡。术后胃肠功能较弱的患者适量食用，可能缓解腹胀、食欲不振等症状。
4、抗炎作用
猴头菇中的萜类化合物可抑制炎症因子释放，通过调节NF-κB信号通路减轻术后局部炎症反应。
5、抗氧化作用
富含的酚类物质和维生素E能清除自由基，减轻手术创伤导致的氧化应激损伤，保护细胞膜结构完整性。
建议术后患者在医生或营养师指导下适量食用猴头菇，避免过量引起胃肠不适。需注意食物性状应加工至软烂易消化，同时保持膳食结构均衡，不可替代必要的医疗措施。出现异常情况应及时联系主治医师。