红薯通常可以作为米饭的替代品辅助减肥，但需根据个人情况合理搭配。红薯和米饭均属于碳水化合物来源，但两者在营养成分和热量上存在差异，适合替代与否需综合考量。
红薯的膳食纤维含量较高，有助于延缓胃排空，增加饱腹感，减少总热量摄入。其升糖指数（GI值）低于米饭，对血糖波动影响较小，适合需要控制血糖的减肥人群。但红薯中蛋白质含量较低，若长期完全替代米饭，可能造成蛋白质摄入不足。此外，部分人群食用红薯后可能出现腹胀等胃肠不适，需根据消化能力调整食用量。
减肥期间可将红薯作为主食的一部分，与糙米、藜麦等粗粮搭配食用，以保证营养均衡。同时需注意烹饪方式，建议选择蒸煮而非油炸或加糖，避免额外增加热量。若存在糖尿病、胃肠功能紊乱等疾病，应在医生或营养师指导下调整饮食方案。