喝果汁通常可以补充部分维生素，但直接吃新鲜水果更有利于营养摄入。果汁中含有水溶性维生素如维生素C、B族维生素等，但其膳食纤维含量较低，且可能含有较多游离糖。
果汁中的维生素主要来源于水果本身，例如柑橘类果汁富含维生素C，苹果汁含有一定量的B族维生素。但榨汁过程会导致水果中的膳食纤维损失，尤其是果渣被去除后，果汁的膳食纤维含量大幅降低。此外，果汁中的糖分属于游离糖，长期过量饮用可能增加龋齿、肥胖等风险，世界卫生组织建议每日游离糖摄入量应控制在总能量10%以下。
对于健康人群，每日饮用200ml以内纯果汁较为适宜，但不应替代完整水果。婴幼儿、糖尿病患者等特殊人群需严格控制果汁摄入量。建议优先通过食用新鲜水果补充维生素，可同时获取水果中的膳食纤维、矿物质等营养素。若需通过饮品补充营养，可选择无添加糖的鲜榨果汁，并注意口腔清洁。