高粱米通常适合术后恢复期适量食用，但需结合术后恢复阶段及个人消化情况调整。术后初期应以易消化、高蛋白食物为主，而恢复中后期可逐渐增加膳食纤维摄入。
高粱米含有碳水化合物、B族维生素及膳食纤维，能提供能量并促进肠道蠕动。适量食用有助于预防术后便秘，但其质地较粗糙，消化功能较弱者可能出现腹胀。术后初期若胃肠功能未完全恢复，建议选择小米粥等更易消化的主食，待恢复稳定后可逐步尝试高粱米。
术后饮食需根据手术类型和恢复阶段调整，例如胃肠道手术后初期需严格遵循流质或半流质饮食。食用高粱米时可将其煮至软烂，搭配鸡蛋、瘦肉等优质蛋白食物，以保证营养均衡。若出现消化不良症状，应及时暂停并咨询医生意见。