高粱米含有一定的补血成分，其作为粗粮含有铁元素、维生素B族、膳食纤维等营养成分，可辅助改善贫血，但补血效果有限。若存在严重贫血，建议及时就医并遵医嘱治疗。
1、铁元素
高粱米中含有少量铁元素，铁是血红蛋白的重要组成部分，适量摄入有助于预防缺铁性贫血。但相较于动物肝脏、红肉等食物，其铁含量较低且吸收率较差，补血效果有限。
2、维生素B族
高粱米含有维生素B6、叶酸等B族维生素，这些成分可促进红细胞生成及血红蛋白的合成，对营养性贫血有一定的辅助改善作用。
3、膳食纤维
高粱米富含膳食纤维，能够促进肠道健康，改善消化吸收功能，从而间接帮助人体更好地利用食物中的铁、蛋白质等造血原料。
高粱米作为粗粮可辅助改善营养性贫血，但无法替代药物治疗。若出现面色苍白、乏力等贫血症状，建议及时就医检查血红蛋白及血清铁水平，明确病因后在医生指导下进行规范治疗，如补充琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物。