高蛋白饮食可能会导致大便异味加重，但具体因人而异。若摄入过量蛋白质或存在消化功能异常，可能因肠道分解代谢产物增加而出现异味，但多数情况下属于生理现象，无需过度担心。
高蛋白食物如肉类、蛋类、奶类等含有丰富的含硫氨基酸。当蛋白质摄入过量时，肠道内未被完全吸收的蛋白质会被细菌分解，产生硫化氢、吲哚、粪臭素等代谢产物，这些物质本身具有特殊气味。对于乳糖不耐受人群，大量摄入乳清蛋白可能加重肠道发酵过程，进一步产生异常气味的气体。
若大便异味持续加重且伴随排便习惯改变、腹痛等症状，需考虑病理性因素。如慢性胰腺炎导致胰蛋白酶分泌不足，影响蛋白质消化吸收；小肠细菌过度生长可能加剧蛋白质腐败分解过程。这类情况需要通过粪便常规、氢呼气试验等检查明确诊断。
日常建议均衡摄入膳食纤维和复合碳水化合物，如燕麦、糙米等，可帮助维持肠道菌群平衡。对于健身人群，每日蛋白质摄入量宜控制在每公斤体重1.2-1.7克范围内。若调整饮食后症状无改善，建议咨询消化科医生进行专业评估。