佛手瓜作为一种营养丰富的蔬菜，可能对预防贫血有一定的辅助作用，但无法替代药物治疗。贫血的成因较多，需根据具体类型针对性处理。
佛手瓜含有一定量的铁元素和维生素C，其中铁是血红蛋白合成的必需原料，而维生素C能促进非血红素铁的吸收，从而帮助改善缺铁性贫血。此外，佛手瓜中的叶酸和维生素B6也参与红细胞生成过程，对巨幼细胞性贫血等类型可能产生积极影响。但植物性食物中的铁属于非血红素铁，其吸收率仅为2%-20%，需搭配动物性食物或富含维生素C的食物才能提高利用率。
需要注意的是，贫血的治疗需明确病因。若为严重缺铁性贫血，需遵医嘱使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等药物；巨幼细胞性贫血需补充叶酸片或维生素B12注射液。日常饮食中可适量食用佛手瓜、菠菜、红肉等食物作为营养补充，但出现乏力、心悸等贫血症状时，应及时就医进行血常规、血清铁蛋白等检查，避免延误病情。