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豆浆能否替代牛奶作为钙质来源

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

豆浆能否替代牛奶作为钙质来源,通常需要根据具体情况判断。强化钙的豆浆一般可以满足钙需求,而普通豆浆的钙含量相对较低,无法完全替代牛奶。

牛奶是天然的钙质来源,每100毫升牛奶约含100~120毫克钙,且含有维生素D、乳糖等成分,有助于促进钙的吸收。豆浆本身钙含量较低,每100毫升普通豆浆仅含约10~15毫克钙。但市售的强化钙豆浆会额外添加碳酸钙等成分,其钙含量可达到与牛奶相近的水平,这类豆浆经过营养强化后,对于乳糖不耐受或素食人群,可作为替代选择。需注意的是,豆浆中的植酸可能影响钙吸收率,且缺乏牛奶中促进钙吸收的乳糖成分。

对于需要补钙的人群,建议优先选择牛奶或强化钙豆浆,同时搭配奶酪、芥菜、芝麻等富钙食物。日常饮食中需保证营养均衡,必要时可在医生指导下服用钙剂。乳糖不耐受者也可选择无乳糖牛奶或酸奶替代。

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