鲷鱼过敏反应的常见症状可能包括皮肤症状、消化系统症状、呼吸系统症状以及全身性反应等，严重时可能危及生命。若食用鲷鱼后出现不适，建议及时就医处理。
1、皮肤症状
过敏反应常表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹或湿疹样皮疹。这些症状通常在接触或食用鲷鱼后数分钟至2小时内出现，由于免疫系统释放组胺导致毛细血管扩张和皮肤神经末梢受刺激所致。部分患者可能出现眼睑、口唇等疏松部位的血管神经性水肿。
2、消化系统症状
患者可能出现恶心、呕吐、腹部绞痛或腹泻等消化道反应。鲷鱼中的过敏原蛋白经胃肠道吸收后，引发肠道黏膜免疫应答，导致平滑肌痉挛和消化液分泌异常。严重者可能伴随黏液血便或里急后重感。
3、呼吸系统症状
过敏反应可能引起鼻黏膜水肿导致鼻塞、流涕，支气管痉挛引发咳嗽、喘息或呼吸困难。这是因为过敏介质导致呼吸道平滑肌收缩和黏膜分泌增加，严重时可发展为喉头水肿，出现声音嘶哑、吸气性喉鸣等窒息前兆。
4、全身性反应
最严重的表现为过敏性休克，可能出现血压骤降、意识模糊、脉搏细速等循环衰竭症状。这种情况属于Ⅰ型超敏反应的全身性表现，需立即注射肾上腺素抢救，延误治疗可能造成心脏骤停。
日常若已知对鲷鱼过敏，应严格避免食用鲷鱼及其加工制品。在外就餐时需主动告知过敏史，注意食品交叉污染风险。若出现过敏症状，应及时到急诊科或过敏反应科就诊，进行抗组胺药物、糖皮质激素等规范治疗，切勿自行服用不明药物延误病情。