党参炖鸡汤作为药膳时需注意药材和食材的配伍禁忌，避免影响药效或引发不良反应。一般需避免与藜芦、辛辣刺激食物、寒凉食材以及发物等同用，具体使用建议咨询中医师。
1、藜芦
根据中药十八反的配伍禁忌，党参反藜芦，两者属于传统中药配伍禁忌。藜芦中含有的甾体类生物碱可能与党参中的皂苷类成分发生相互作用，可能引起恶心、呕吐等不良反应。需特别注意含有藜芦的中药方剂不宜与此汤同服。
2、辛辣刺激食物
生姜、花椒等调味品需控制用量，辣椒、胡椒等辛辣食材应避免大量添加。辛辣之品可能发散太过，减弱党参补气健脾的功效。对于存在实热证或阴虚火旺的人群，可能加重口干舌燥等不适症状。
3、寒凉食材
绿豆、苦瓜、螃蟹等性味寒凉的食材不宜与党参同炖。党参性平偏温，与寒凉食材同用易产生性味冲突，可能引起胃肠不适。特别是脾胃虚寒者食用后可能出现腹痛、腹泻等消化道症状。
4、发物
海鲜、羊肉等发物可能影响药膳的补益效果。对于体质敏感或存在过敏史者，这类食材可能诱发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。术后恢复期或疮疡患者更需谨慎食用这类易引发炎性反应的食材。
特殊人群如孕妇、高血压患者建议经中医辨证后再食用。若出现腹胀、上火等不适，可配伍少量麦冬或百合平衡药性。药材建议到正规医疗机构购买，避免使用霉变药材。