当归作为常见的中药材，通常可以与红枣、乌鸡、桂圆等食材搭配以增强补血效果。不同食材的搭配需结合个人体质和需求，建议在医生或营养师指导下合理食用。
1、红枣
红枣具有补中益气、养血安神的功效，与当归共同使用时，可通过补气促进血液生成。例如将当归与红枣、粳米同煮为粥，适合气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。红枣中富含铁元素及维生素，能辅助改善缺铁性贫血。
2、乌鸡
乌鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸，与当归炖汤可发挥协同作用。当归补血活血，乌鸡滋阴补肾，适合女性经后调理或产后血虚恢复。炖煮时可加入枸杞增强补益效果，但需注意体质燥热者应减少食用频率。
3、桂圆
桂圆肉具有补心脾、益气血的作用，搭配当归可增强养血功效。两者与粳米同煮成桂圆当归粥，适用于心脾两虚引起的失眠、健忘等症状。桂圆中的葡萄糖和蔗糖能快速补充能量，配合当归改善血虚引起的头晕目眩。
湿热体质或处于感冒发热期间的人群应慎用。若需长期调理或存在严重贫血，建议到中医科进行辨证施治，必要时结合驴胶补血颗粒、益气养血口服液等中成药综合治疗。