蛋白质摄入不足可能对身高增长产生一定影响，尤其是在生长发育的关键阶段。身高增长与遗传、营养、激素等多种因素密切相关，而蛋白质是其中重要的营养因素之一。
蛋白质是构成人体细胞、骨骼和肌肉的重要成分。在儿童和青少年时期，骨骼的生长板需要充足的蛋白质来促进骨细胞增殖和胶原蛋白合成，从而支持骨骼纵向生长。长期蛋白质摄入不足可能导致肌肉组织减少、骨骼发育迟缓，进而影响身高增长速度。此外，蛋白质参与生长激素和胰岛素样生长因子-1的合成，这些激素对身高增长具有调控作用。
建议处于生长期的个体保证每日蛋白质摄入量，如通过鸡蛋、牛奶、鱼类、豆类等食物补充优质蛋白。同时需注意营养均衡，钙、维生素D等营养素也对骨骼健康至关重要。若对生长发育存在担忧，可至儿科或内分泌科就诊评估，通过骨龄检测、营养指导等制定个性化干预方案。