苹果对预防胆结石可能有一定辅助作用，但无法单独作为预防手段。适量食用苹果可作为健康饮食的一部分，但胆结石的形成涉及多种因素，需综合调整生活习惯。
苹果含有丰富的膳食纤维如果胶，能够与肠道中的胆固醇结合并促进其排出体外，从而间接减少胆汁中胆固醇浓度过高形成结晶的风险。此外，苹果中的有机酸成分可能促进胆汁分泌，维持胆囊正常收缩功能。但需注意，苹果中的糖分含量较高，过量食用可能增加代谢负担，反而对健康不利。
胆结石的形成与饮食结构、肥胖、遗传等因素密切相关。预防的关键在于保持低脂饮食、规律进食、控制体重以及适度运动。若已存在胆结石高危因素，仅依靠吃苹果难以达到预防效果，需结合医学检查及医生建议制定方案。建议日常饮食多样化，避免单一食物依赖，出现腹痛或消化异常应及时就医评估。