吃辣椒一般不会直接导致脱发加重，但过量摄入可能通过间接因素对头发健康产生影响。脱发的原因通常与遗传、激素水平、营养状况等因素相关，辣椒本身并非直接诱因。
辣椒中的辣椒素可能刺激头皮血液循环，适量食用对健康并无明显危害。但过量食用辣椒可能引发胃肠不适，导致消化功能紊乱，影响营养物质的吸收。若长期存在蛋白质、维生素等关键营养素摄入不足，可能间接影响毛囊健康，导致头发脆弱易脱落。
对于本身存在脂溢性皮炎或头皮敏感的人群，过量辛辣饮食可能刺激皮脂腺分泌，加重头皮炎症反应。这种情况下，头皮环境恶化可能加剧脱发进程。建议日常保持均衡饮食，控制辛辣食物摄入量，同时注意补充富含铁、锌、维生素B族的食物。
若脱发量持续增加，建议及时就诊皮肤科，通过毛囊检测、激素水平测定等方式明确脱发类型。临床上常见的雄激素性脱发可通过药物干预得到有效控制，而休止期脱发多与营养缺乏相关，需针对性补充。