炒白术作为常见的中药材，其燥湿作用主要体现在健脾燥湿、祛除痰湿、改善泄泻、缓解水肿以及调节脾胃功能等方面。
1、健脾燥湿
中医认为脾虚易生湿邪，炒白术味苦性温，能通过健脾益气增强脾胃运化水湿的能力。对于脾虚湿盛引起的腹胀、食欲不振、肢体困重等症状，可通过促进中焦气机运行来化解湿浊。
2、祛除痰湿
痰湿内停常表现为咳嗽痰多、舌苔厚腻等症状。炒白术的燥性有助于温化寒痰，配合茯苓、陈皮等药物，能有效减少呼吸道和消化道痰湿的生成。
3、改善泄泻
脾虚湿困导致的慢性腹泻或大便溏稀，炒白术能通过增强脾脏固摄功能改善肠道水液代谢失衡。常与党参、山药等配伍，起到健脾止泻的作用。
4、缓解水肿
对于水湿停滞引起的下肢浮肿或眼睑肿胀，炒白术可通过增强脾脏运化水液功能，促进体内多余水分排出。其利尿作用在水肿初期效果尤为显著。
5、调节脾胃功能
脾胃气机失调引发的消化不良、反酸嗳气等问题，炒白术能通过调节中焦气机升降，恢复脾胃正常受纳与运化功能，进而改善水湿代谢紊乱。
使用炒白术时应根据体质和具体证型进行配伍，阴虚内热或实热证患者需慎用。日常需注意饮食清淡，避免过量摄入生冷油腻食物，同时保持适度运动以促进水湿代谢。若出现明显湿重症状，建议在中医师指导下进行系统调理。