炒白术作为一味常见的中药材，一般具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、调节免疫、安胎等功效和作用。其药性温和，可通过调理脾胃功能辅助改善体质，但具体应用需结合个人情况。
1、健脾益气
炒白术归脾、胃经，能够增强脾胃运化功能，改善因脾虚引起的食欲不振、腹胀等症状。脾胃为后天之本，通过补益中气可间接促进气血生化，对体虚者有一定调理效果。
2、燥湿利水
该药可促进体内水湿代谢，适用于湿阻中焦或水肿等证型。其利水作用有助于维持机体水液平衡，减少因湿邪滞留导致的疲倦乏力等症状。
3、固表止汗
对于表虚不固导致的自汗现象，炒白术能通过补气固表改善异常出汗。常与黄芪等配伍使用，增强卫外功能。
4、调节免疫
现代研究表明，其活性成分可通过增强巨噬细胞活性、促进淋巴细胞增殖等途径调节免疫系统功能。但具体作用机制仍需更多临床研究验证。
5、安胎
在中医妇科应用中，常与黄芩等配伍用于脾虚型胎动不安的调理，通过补气健脾达到安胎目的。
使用炒白术前建议咨询中医师进行体质辨识，避免自行用药。阴虚内热、实热证等特定体质者需慎用。日常调理免疫力应结合均衡饮食和规律作息，中药使用需遵循专业指导。