胃肠感冒患者可能会出现低烧症状，但具体是否出现发热与个体差异、感染程度等因素有关。部分患者以消化道症状为主，发热症状可能并不明显。
胃肠感冒多由病毒或细菌感染引起，当病原体侵入人体后，免疫系统会通过升高体温来增强防御能力，此时可能出现37.3-38℃的低烧。这种发热通常是暂时性的，随着感染控制可逐渐消退。若患者仅出现恶心、呕吐或腹泻等胃肠症状，可能因机体反应不同而不伴随明显体温变化。此外，婴幼儿或免疫力低下人群的发热表现可能更显著。
出现疑似胃肠感冒症状时，建议每日监测体温变化，若持续发热超过3天或体温超过38.5℃，应及时就医检查。治疗期间应注意补充水分和电解质，避免擅自使用退热药物掩盖病情。对于频繁呕吐无法进食或出现脱水症状的患者，需在医生指导下进行静脉补液等规范治疗。