茶叶可能对减肥有一定的辅助作用，但其效果因人而异，不能替代饮食控制和运动。目前研究认为，茶叶中的咖啡因、儿茶素等成分可能通过促进脂肪代谢、抑制脂肪吸收等方式发挥作用。
1、促进脂肪代谢
茶叶中的咖啡因和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等成分能激活脂肪酶活性，促进脂肪分解。研究表明，EGCG可增加线粒体脂肪酸氧化能力，使脂肪细胞释放更多游离脂肪酸供能。绿茶中的活性物质还能提高基础代谢率约4-5%，相当于每日多消耗70-100千卡热量。
2、抑制脂肪吸收
茶多酚能与食物中的脂肪结合形成复合物，减少肠道对脂肪的吸收率。体外实验显示，普洱茶提取物可抑制胰脂肪酶活性达30%，从而降低脂肪的消化吸收。黑茶中的茶褐素还能干扰胆固醇的肠道吸收。
3、调节肠道菌群
乌龙茶中的多酚类物质可促进双歧杆菌等有益菌增殖，改善肠道微生态。动物实验发现，普洱茶能降低厚壁菌门/拟杆菌门比值，这种菌群结构改变与体重减轻相关。茶叶中的膳食纤维还可增加饱腹感，减少食物摄入量。
需要强调的是，单纯饮茶并不能达到显著减重效果。不同茶类的功效成分含量差异较大，如绿茶中EGCG含量最高可达13%，而发酵茶类含量较低。建议每日饮用3-4杯（约600-800ml）淡茶，避免空腹饮用以防刺激胃黏膜。有效的体重管理仍需结合均衡饮食和规律运动，对于肥胖患者建议在医生指导下制定综合减重方案。