菠萝蜜过敏症状可能表现为皮肤瘙痒、红斑或荨麻疹，消化系统不适如腹痛腹泻，呼吸道症状如喘息或喉头水肿，严重者可出现过敏性休克，部分患者还会伴随眼部红肿或流泪。具体表现因人而异，需结合实际情况判断。
1、皮肤瘙痒
菠萝蜜过敏可能引起皮肤组胺释放，导致皮肤出现点状或片状红斑，常见于面部、颈部等暴露部位，可能伴随灼热感和皮肤温度升高。部分患者会出现急性荨麻疹，表现为突出皮肤表面的红色风团，通常会在接触过敏原后30分钟内显现。
2、消化系统不适
过敏反应可能导致胃肠道黏膜水肿，引发上腹部绞痛或脐周隐痛，可能伴随恶心呕吐。部分患者会出现渗透性腹泻，表现为水样便且排便次数增加，通常在食用后2-4小时内发作，严重者可能出现黏液便。
3、呼吸道症状
喉头黏膜水肿可能引起声音嘶哑和吞咽困难，支气管痉挛可导致呼吸频率加快至每分钟20次以上。重度过敏者可能出现三凹征，表现为锁骨上窝、肋间隙和剑突下在吸气时明显凹陷，此时血氧饱和度可能低于90%。
4、过敏性休克
这是IgE介导的全身性过敏反应，患者可能在数分钟内出现血压骤降至90/60mmHg以下，同时伴随意识模糊或晕厥。体征包括四肢湿冷、脉搏细速（心率＞120次/分），属于急危重症需立即注射肾上腺素抢救。
5、眼部症状
结膜充血可能使眼白部分呈现网状血丝，睑结膜水肿可能导致眼睑增厚1-2毫米，泪腺分泌亢进会引起持续流泪，这些症状通常与鼻部过敏反应伴随出现，形成眼鼻过敏综合征。
出现过敏症状应立即停止食用菠萝蜜，用清水漱口清除口腔残留。轻微症状可服用氯雷他定片缓解，若出现呼吸困难或意识障碍，需保持平卧位并立即拨打急救电话。过敏体质者建议进行血清特异性IgE检测，日常应避免接触菠萝蜜及同科属植物。