比目鱼适合需要补充优质蛋白的人群、需补钙者、需补充维生素B12者、需控制热量摄入者以及缺铁性贫血人群日常食用。其丰富的营养成分可满足不同人群的健康需求，但需结合自身情况适量摄入。
1、需要补充优质蛋白的人群
比目鱼肉质细腻且蛋白质含量较高，每100克约含19克蛋白质，所含氨基酸组成接近人体需要，生物利用率较高。健身增肌人群、术后恢复期患者及生长发育期青少年，适量食用有助于组织修复和肌肉合成。建议搭配谷物类食物食用可提高蛋白质吸收率。
2、需补钙者
比目鱼含有钙、磷及维生素D等营养成分，其中维生素D含量可达每日推荐量的30%。中老年人群、孕妇及哺乳期妇女食用，可促进钙质吸收利用，有助于维持骨密度。清蒸烹调方式能最大限度保留营养成分，建议每周食用2-3次，每次100-150克。
3、需补充维生素B12者
比目鱼富含维生素B12，每100克含量约为2.4微克，接近成年人每日推荐摄入量。素食者、胃肠道吸收功能减弱人群适量食用，可预防巨幼细胞性贫血。搭配富含叶酸的深绿色蔬菜食用，能协同促进红细胞生成。
4、需控制热量摄入者
比目鱼脂肪含量较低，每100克约含1.2克脂肪，且多为不饱和脂肪酸。肥胖人群、糖尿病患者选择清蒸或水煮方式食用，既能保证营养摄入又不会增加热量负担。建议替代部分红肉摄入，每周摄入量控制在300克以内。
5、缺铁性贫血人群
比目鱼含有易被人体吸收的血红素铁，每100克约含0.9毫克铁元素。经期女性、孕晚期妇女适量食用可辅助改善贫血症状。搭配维生素C丰富的彩椒、西兰花等蔬菜食用，可提高铁的吸收率2-3倍。
日常食用建议选择新鲜鱼体，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红者为佳。痛风患者需注意摄入量，过敏体质者首次食用应少量尝试。烹饪时避免高温油炸，优先采用清蒸、煮汤等方式保留营养。特殊疾病患者建议在营养师指导下制定摄入方案。