比目鱼过敏反应的症状表现可能包括皮肤瘙痒、消化道不适、呼吸道症状等，严重时可能引发过敏性休克。若食用后出现异常反应，建议立即停止进食并及时就医。
皮肤症状是比目鱼过敏的常见表现之一。患者可能在食用后数分钟至数小时内出现皮肤红斑、荨麻疹或血管性水肿，伴随明显瘙痒感。部分人群还会出现口唇、眼睑等黏膜部位肿胀，触摸时有灼热感。
消化道症状多表现为恶心、呕吐、腹痛或腹泻。这些症状通常与免疫系统对鱼蛋白的异常反应有关，可能伴随肠鸣音亢进。婴幼儿可能出现异常哭闹、拒食等非特异性表现，需结合进食史判断。
呼吸道症状包括鼻塞、流涕、喉头水肿等。严重者会出现呼吸困难、喘息甚至窒息，这与组胺释放引起的支气管痉挛有关。当出现声音嘶哑、吞咽困难或面色苍白时，提示病情危重，可能发展为过敏性休克，需立即进行肾上腺素注射等急救处理。
日常生活中应避免再次食用比目鱼及其制品，外出就餐时需主动告知过敏史。建议过敏体质者随身携带抗组胺药物，出现过敏反应后及时到急诊科或变态反应科就诊，通过血清特异性IgE检测明确致敏原。