荸荠可能与降血糖药物、保钾类降压药、抗凝血药物等存在冲突，需注意调整食用量或用药时间。具体影响因个人体质及用药情况而异，建议遵医嘱调整饮食。
1、降血糖药物
荸荠含有天然多糖类物质，可能辅助降低血糖水平。若与二甲双胍片、格列齐特片、阿卡波糖片等降糖药同时大量食用，可能增强药物作用，引发心悸、冷汗等低血糖反应。糖尿病患者需监测餐后血糖波动，必要时调整药物剂量。
2、保钾类降压药
每100克荸荠含钾元素约306毫克，与螺内酯片、依普利酮片等保钾利尿剂联用时，可能影响肾脏排钾功能，导致血钾浓度异常升高。服药期间建议控制每日摄入量在50克以内，避免出现肌肉无力或心律失常等症状。
3、抗凝血药物
荸荠中含有的荸荠英成分可能影响血小板聚集功能，与华法林钠片、利伐沙班片等抗凝药同服时，可能增加皮下瘀斑、牙龈出血等不良反应风险。心脑血管疾病患者需在用药前后间隔2小时以上食用，并定期监测凝血功能。
长期服用上述药物的人群，建议在医生指导下制定膳食计划。若出现头晕、肢体麻木等异常症状，应及时停药就医。日常储存荸荠时应削皮后冷藏，避免表皮寄生虫污染引发腹泻，影响药物吸收效果。