柏子仁在食疗中具有养心安神、润肠通便、滋阴润燥、改善心悸以及补益气血等功效和作用。其药食同源的特点使其在中医理论指导下可辅助调理相关症状。
1、养心安神
柏子仁归心经，能补益心气、安定神志，适用于心气不足引起的失眠、多梦。中医认为其通过滋养心阴、平衡脏腑功能，帮助缓解焦虑情绪，常与酸枣仁配伍用于安神食疗方。
2、润肠通便
柏子仁富含油脂成分，可润滑肠道促进排便。对于阴虚肠燥引起的便秘，通过食疗摄入能改善肠道津液不足状态，且作用温和，适合老年性便秘的饮食调理。
3、滋阴润燥
其性味甘平能滋养阴液，对于阴虚火旺导致的口干舌燥、皮肤干燥等症状，通过食疗可发挥生津润燥之效。常与百合、麦冬等滋阴食材搭配使用。
4、改善心悸
柏子仁通过补养心气、宁心安神的作用机制，可缓解心失所养引起的心慌、心跳异常感。食疗应用中多与龙眼肉、茯苓等配伍，制成药膳调理心血不足症状。
5、补益气血
柏子仁含有多种氨基酸和微量元素，在中医气血双补理论中，其既能养心气又能滋肾阴，适用于气血两虚人群的食补，常与枸杞、红枣等食材同用增强补益效果。
使用柏子仁进行食疗时需注意体质辨识，阴虚体质者较为适宜。建议将柏子仁研磨后加入粥品或制作茶饮，每日摄入量控制在5-10克。因其油脂含量较高，脾虚便溏者应慎用，使用前建议咨询中医师进行体质评估，避免与寒凉食物同食影响吸收效果。