巴旦木的食用禁忌主要包括过敏、消化系统疾病、肥胖或高血脂、变质以及特殊人群等方面，日常需根据自身情况合理摄入。
1、过敏
巴旦木属于常见致敏食物，部分人群可能对其中的蛋白质成分过敏。食用后易引发皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿等过敏反应，严重时可能出现过敏性休克。既往有坚果过敏史者应严格避免接触。
2、消化系统疾病
巴旦木质地较硬且富含油脂，可能刺激胃肠黏膜。患有胃溃疡、胃炎、肠易激综合征等疾病的人群过量食用后，易出现腹胀、腹痛、反酸等症状，甚至加重原有病情。
3、肥胖或高血脂
每100克巴旦木约含50克脂肪，热量超过600千卡。长期过量食用会导致脂肪堆积，增加肥胖、高脂血症风险。血脂异常者每日建议摄入量不超过20克。
4、变质
储存不当的巴旦木易受黄曲霉菌污染，产生强致癌物黄曲霉毒素。若发现果仁发霉、发苦或出现哈喇味，需立即丢弃，不可食用。
5、特殊人群
3岁以下婴幼儿咀嚼功能不完善，直接食用整粒巴旦木存在窒息风险。建议研磨成粉末后少量添加在辅食中。吞咽功能障碍的老年人也需谨慎食用。
日常建议选择原味巴旦木，避免摄入盐焗、糖渍等深加工产品。开封后需密封置于阴凉干燥处保存，夏季可冷藏防止氧化变质。若食用后出现皮疹、呼吸困难等不适，应立即停止摄入并就医。